生態食物也稱有機食物、綠色食物，是指糧食、蔬菜、果品、禽畜、生果和食油等食物的生產和加工中不必任何人工合成的化肥、農藥和增加劑，不允許运用轉基因種子，并通過有關頒證組織認證，確為純天然、無污染的安全營養食物。现在國內生態有機食物的年銷售額達到50億美元左右，年增長率在20%-30%之間，日益增長的有機消費需求促进食物企業們投身有機產品。綠色生資經過近20年的發展，已經有100家企業，280多個產品，大約有20多個省市在開發綠色生資產業。到2015年底，全國綠色食物企業總數達到9579家，產品總數達到23386個，年均分別增長8%和6%。中綠華夏有機食物企業達到883家，產品達到4069個。綠色食物產品國內年銷售額由2010年底的2824億元增長到4383億元，年均增長9.2%，年均出口額達到24.9億美元。安化縣2015年農產品產量均有所增長，全縣糧食總產量24.5萬噸，同比增長0.73%；茶葉總產量5.60萬噸，同比增長13.13%。安化縣山區可运用資源十分豐富，除了優越的生態天然資源外，生態文明資源也很豐富，包含原始文明、梅山文明和安化黑茶文明。未來安化縣將會建設更多綠色生態有機特征食物產業基地，推進規模化、區域化、專業化、標準化生產。而且生產加工銷售龍頭企業、專業协作經濟組織、生產大戶、種田能手愈加会集開發运用特征食物資源，優化產業資源装备，開展集約規模標準化經營。
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